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ブルーベリーファーム田中 ブルーベリーアラカルト

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ブルーベリーを使った簡単レシピ

ブルーベリージャム

材料

ブルーベリー
砂糖

(レモン汁)

1kg
300g
〜500g

作り方
1ブルーベリーを水洗いし、水気を切る。
2鍋にブルーベリー、砂糖を入れ、火にかけかき混ぜながら煮つめる。
3市販のジャムよりややゆるいぐらいになったら(レモン汁を加え)、火を止め、
  ビンに詰める。(レモン汁はお好みで入れてください)
ジャム図注意
熱いうちはゆるいように思えても冷めるとかたくなるので
煮つめ加減に気をつけましょう。

長期保存をする場合
蒸し器にふきんを2,3枚敷き,ジャムを詰めてフタを軽くのせたビンを入れ,蒸し器にフタをし,強火にかけます。
蒸気が上がり始めてから10〜15分蒸して,熱い内にフタを
閉めます。これを脱気といいます。
その後更に10分程蒸し殺菌すると良いでしょう。

ブルーベリー酒

材料

ブルーベリー
砂糖(氷砂糖)
レモン
ホワイトリカー

1kg
300g
1個
1.8L

作り方
ブルーベリー酒図
1ブルーベリーは水洗いし、十分水気を切る。
2ビンにブルーベリー、ホワイトリカー、砂糖、
  レモン(輪切りにし種を除く)を入れふたをする。
3レモンだけ1ヶ月後に取り出す。
43ヶ月程度で出来上がりです。

ブルーベリーヨーグルトドリンク

材料

ブルーベリー
ヨーグルト
牛乳
砂糖

1kg
100cc
200cc
10g

作り方
ヨーグルトドリンク すべての材料を合わせてミキサーにかけるだけで出来上がり
です。
お好みでヨーグルト、牛乳の量を変えてみても良いでしょう。

※印刷用レシピはこちら PDF
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